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OCÉAN ET SAVEURS, LES SECRETS DU PAYS BASQUE


PYRÉNÉES ATLANTIQUES
Voyage en petit groupe - gastronomie & découvertes - Période : octobre et novembre 2021

À partir de 995 €
7 jours / 6 nuits

À l'extrême ouest de la France, entre Océan Atlantique et Pyrénées se trouve le pays basque. Nous vous proposons de parcourir cette terre de caractère à travers 3 villes qui dévoilent des traditions bien ancrées. La découverte commence à Bayonne, porte d'entrée du pays basque pour continuer vers la côte atlantique à Biarritz et Saint-Jean de Luz, ses stations balnéaires. Ici c'est une succession de paysages qui se dévoilent avec un superbe littoral aux côtes sauvages, les forêts de pin, les plages aux vagues généreuses…. Durant notre séjour, le pays basque nous dévoilera de nombreux secrets : ceux de son océan et ses espèces sous-marines mais aussi ceux de ses spécialités qui régaleront nos papilles.


Prochain départ : 14-11-2021

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Programme détaillé


Jour 1 : Entrée au pays basque

Arrivée à Bayonne porte d’entrée du pays basque entre les Landes et l’Espagne. Bayonne est une ville fière de sa culture basque présente dans son architecture avec ses maisons aux couleurs basques. Rendez-vous avec votre accompagnatrice à 18h dans le hall de votre hôtel.
 
Repas inclus : dîner
Hébergement : hôtel 3*

Jour 2 : Bayonne entre jambon et chocolat

Ce matin découvrez l’histoire du célèbre jambon de Bayonne classé IGP avec ses secrets de fabrication, de l’élevage des porcs basques Kintoa au séchage, en passant par les étapes de l’élaboration. Bien sûr, la dégustation viendra ravir vos papilles !!!!
Savez-vous que Bayonne a une tradition chocolatière ? Au XVIIème siècle, des juifs portugais ont apporté le chocolat à Bayonne, avec les secrets et les techniques de fabrication du chocolat. Ainsi, ces « faiseurs de chocolat » ont fait naître la tradition chocolatière de Bayonne, lui donnant le titre de « première ville chocolatière » de France. Découvrez son histoire dans un parcours découverte au musée du chocolat, sa fabrication et bien sûr le moment tant attendu de la dégustation !!!
 
Prestations incluses : visite d’un atelier de chocolat et dégustation, visite du musée du jambon de Bayonne et dégustation
Repas inclus : pension complète
Hébergement : hôtel 3*

Jour 3 : Biarritz, la Riviera Atlantique

L’Hermione, la célèbre réplique de la frégate de Lafayette est en cale sèche au port de Bayonne depuis mi-septembre. Visite du grand voilier (suivant les autorisations d’accueil du public à ce moment-là). L’Hermione est un voilier quille fixe, gréé en Trois-mâts carré a été réalisé par l’architecte naval Henri Chevillard. Il mesure 44,20 m de long. C’est la réplique du navire de guerre français en service de 1779 à 1793 qui a conduit en 1780 La Fayette aux Etas-Unis.
Dans le cas où la visite de l’Hermione ne serait pas possible, elle serait remplacée par une visite du musée basque qui vous dévoile une importante collection ethnographique consacrée au Pays Basque ainsi que l’histoire de Bayonne.
Après le déjeuner, direction Biarritz terre de surf mais aussi ancien port de pêche. Visite de la Cité de l’Océan : ici ce sont différents univers qui dévoilent les mystères de l’océan de manière ludique, expérimentale et sensationnelle. Vivez des expériences étonnantes, immersives et inédites sur l’océan : biodiversité, activités sportives, découverte d’espèces, découverte ludique des pôles…
Nous repartons à pied à notre hôtel en longeant la côte et profitons de la magnifique vue sur le littoral et l’océan.
 
Prestations incluses : visite de l’Hermione et de la Cité de l’Océan
Repas inclus : pension complète
Hébergement : hôtel de charme 3*
 

Jour 4 : Biarritz, du rocher de la Vierge au musée de la mer

Aujourd’hui, nous nous baladons au bord de la plage du Port-Vieux, d’où partaient les pêcheurs pour la pêche à la baleine dès le VIIème siècle, jusqu’au célèbre rocher de la Vierge. Lieu emblématique de Biarritz, ce rocher doit son nom à la vierge installée à son sommet par des pêcheurs reconnaissants pour le retour miraculeux des baleiniers biarrots pris dans une tempête. On y accède par la passerelle construite en 1887 par Gustave Eiffel. De là, nous admirons la magnifique vue sur le littoral et la baie. Puis visite du musée de la mer où nous rencontrerons plus de 150 espèces de faune et flore sous-marines et découvrir des collections sur les techniques de pêche au Pays basque.
 
Prestation incluse : visite du musée de la mer
Repas inclus : pension complète
Hébergement : hôtel de charme 3*

Jour 5 : Saint-Jean de Luz, la cité des corsaires

Ce matin nous prenons la direction de Saint-Jean de Luz. La ville était autrefois un repaire pour les corsaires basques, ce qui lui valut le surnom de la « cité des corsaires ». Aujourd’hui c’est une station balnéaire au coeur d’une baie de sable fin, qu’il fait bon de découvrir. Visite guidée du « coeur de ville » durant laquelle nous découvrirons le pittoresque port de pêche traditionnel, les maisons d’armateurs du VIIème siècle et l’église Saint-Jean Baptiste, lieu du mariage de Louis XIV et de l’infante d’Espagne Marie-Thérèse.
Après-midi libre pour découvrir à votre manière Saint-Jean de Luz. Baladez-vous sur la promenade qui surplombe la plage, avec ses magnifiques maisons typiques à colombage reliées par de petites passerelles ou flânez dans ses ruelles aux boutiques colorées.
 
Prestation incluse : visite guidée de Saint-Jean de luz
Repas inclus : pension complète
Hébergement : hôtel 3*

Jour 6 : Les secrets du gâteau basque

La journée est consacrée au dessert basque bien connu : le gâteau basque. Dans le musée seront dévoilées les origines et les ustensiles de la cuisine basque puis les secrets de fabrication du célèbre gâteau avec les différentes étapes de fabrication pour finir par un atelier de cuisine, durant lequel vous confectionnerez votre gâteau. Le déjeuner sera l’occasion de ravir vos papilles avec les saveurs basques !! Ensuite direction Saint-Jean Pied de Port, ancienne capitale de la province de la Basse Navarre.
 
Prestation incluse : visite du musée du gâteau basque et atelier de cuisine
Repas inclus : pension complète
Hébergement : hôtel 3*

Jour 7 : derniers moments au Pays Basque

Derniers moments à Saint-Jean de Luz puis transfert à Bayonne si besoin.
 
Repas inclus : petit-déjeuner
 
 
 

Le programme est donné à titre indicatif et il pourra être modifié selon les disponibilités au moment de l’inscription et/ou suite à des situations indépendantes de notre volonté (suivant l’évolution de la pandémie, en cas de force majeure, pour votre sécurité ou en fonction de la météo). Nous prendrons alors les mesures nécessaires pour le bon déroulement de votre séjour.

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